El desperdicio de alimentos es uno de los principales retos que enfrenta el sistema alimentario global. Según cifras de la FAO, alrededor del 14% de los alimentos que se producen en el mundo se pierden entre la cosecha y la venta minorista. De esta cifra, un porcentaje elevado se desperdicia en los niveles de consumo primario.
Además de agravar la inseguridad alimentaria, el desperdicio contribuye significativamente a la contaminación ambiental y al desaprovechamiento de valiosos recursos asociados a la producción de comestibles.
En este reporte analizamos las ventajas de realizar una elección correcta de los materiales para envases alimentarios y cómo esta elección puede convertirse en un diferenciador clave en la lucha contra las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
¿Por qué se pierden un tercio de todos los alimentos?
El papel de los envases en la lucha contra el desperdicio
La clave está en un enfoque circular
¿Qué ventajas y desventajas presentan los distintos materiales para envases alimentarios?
5 materiales para envase primarios que están cambiando la industria
El futuro de los envases primarios y la lucha contra el desperdicio
4 ejemplos de envase inteligente
¡Conoce más sobre cómo los envases alimentarios pueden disminuir el desperdicio de alimentos!
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El Covid-19 cambió la forma en que millones de personas compran y preparan sus alimentos. En la medida que el mundo retoma actividades y se extiende la aplicación de vacunas, la mayoría de los expertos concuerdan en que la salud y la sostenibilidad serán las principales exigencias de los consumidores en la era post pandemia.
Debido a la importancia que está adquiriendo el cálculo de la huella de carbono en el agro y en el sector alimentos, es preciso entender por qué se considera un indicador de contribución al calentamiento global desde los procesos de producción de alimentos hasta la problemática alrededor del traslado de alimentos (transporte y logística), así como las estrategias para su reducción.
Entre un 30 y 40% de los alimentos que se producen en el mundo se pierden o desperdician cada año. Estas cifras representan uno de los principales obstáculos en la meta por alcanzar la seguridad alimentaria y un mundo con Hambre Cero, pero también implican enormes pérdidas económicas para productores, grandes minoristas y consumidores.
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