En años recientes, los consumidores han expresado un gran interés por el desarrollo de alimentos y bebidas fortificadas o enriquecidas que aporten beneficios adicionales más allá de la hidratación.
Características como vitaminas añadidas, cero azúcares e ingredientes que apoyen el sistema inmune se han convertido en atributos que marcan la diferencia en la decisión de compra de millones de personas alrededor del mundo.
En este reporte compartimos un panorama completo sobre el alcance de este mercado, así como la gama de opciones de ingredientes funcionales, sus ventajas y las oportunidades de negocios que brindan para los fabricantes de bebidas
Panorama del mercado de bebidas con vitaminas y minerales en México y LATAM
¿Qué son las bebidas funcionales? Y ¿Por qué es importante la fortificación en las bebidas funcionales?
¿Cuáles son las vitaminas y minerales más empleados en el desarrollo de bebidas funcionales?
Vitaminas y minerales más utilizadas en el desarrollo de bebidas fortificadas
Percepción de los consumidores sobre las bebidas fortificadas
4 tipos de bebidas para apoyar el sistema inmune
Tendencias y oportunidades para el mercado de bebidas funcionales
Principales retos para los fabricantes de bebidas
¡Conoce más sobre las bebidas fortificadas y su mercado en este informe!
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Actualmente hay una tendencia de consumo que aboga por el regreso a lo tradicional. Esto es, por alimentos que se vinculan con atributos saludables y sostenibles y que generalmente tienen un componente orgánico y “bio” importante. En esta tendencia se sitúan los “alimentos vivos” o “fermentados”, los cuales han mostrado un alto crecimiento en los últimos años, por ello es el momento de que las empresas que buscan posicionarse con productos sostenibles, saludables y naturales, analicen y conozcan los retos tecnológicos que hay detrás de los productos fermentados.
Los alimentos funcionales siguen ganando popularidad y cada vez más personas en todo el mundo buscan integrar alternativas saludables y naturales en su dieta.
Como resultado del renovado interés por la salud y el bienestar, el consumo de probióticos, prebióticos y simbióticos se ha extendido en todo el mundo, gracias a la evidencia de distintos estudios clínicos que avalan su eficacia en el mejoramiento de la salud gastrointestinal.
The Food Tech es un medio especializado que a través de su plataforma de networking, negocios y capacitación vincula a la comunidad de la industria de alimentos y bebidas de México y Latinoamérica. Es una marca que brinda inspiración, innovación y ciencia para la industria.
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