Desde 2019, la industria de productos plant based ha estado en crecimiento constante. Innova Market Insights detectó que partir de aquel entonces, “El reino de las plantas” ha tenido un gran apogeo, con el que distintas marcas han incluido cada vez más opciones de este tipo de productos para atraer nuevos clientes.  

En 2020, la tendencia se convirtió en toda una revolución alimentaria encabezada por el uso de sustitutos de carne. Un año después se identificó que el término no es restringido, sino que en realidad está en constante evolución.  

Durante el transcurso del año 2022, el movimiento plant based se ha proyectado como un lienzo para la innovación, en el que conviven la nutrición y la sostenibilidad en un mismo ámbito.