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El e-Commerce está transformando la forma en que los consumidores obtienen sus alimentos. En años recientes, el mercado de venta en línea de comestibles y bebidas experimentó un crecimiento significativo en todo el mundo, lo que trajo consigo importantes oportunidades de negocio para las empresas del sector.
Gracias a la tecnología, cada vez más sofisticada, y a los cambios en los comportamientos de consumo, se prevé que los ingresos del comercio electrónico en la industria alimentaria global superen los 69.77 billones de dólares en 2023, según datos de The Bussines Research Company.
En este reporte, analizamos las claves para lograr una estrategia exitosa de e-Commerce, así como las tecnologías que están ayudando a las empresas a optimizar sus planes de venta en línea y omnicanal
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Para gestionar la calidad y la inocuidad de los alimentos, es clave la trazabilidad de los productos y los procesos en la empresa. En la medida en que se pueda conocer cada detalle de la elaboración de un producto, se podrán determinar las áreas críticas en su manufactura y elaborar un programa de vigilancia para alcanzar la calidad alimentaria.
Las tendencias de consumo no paran de transformarse y para el año 2023 resaltarán todas las relacionadas al sabor, ya que éste es el principal impulsor cuando se trata de comprar productos alimenticios y bebidas. Si un producto es sabroso y accesible, gana preferencia. Pero, ¿cuáles son los sabores o perfiles de sabor que marcarán la pauta a los fabricantes y proveedores de ingredientes para que deleiten a los consumidores de todo el mundo?
Entre un 30 y 40% de los alimentos que se producen en el mundo se pierden o desperdician cada año. Estas cifras representan uno de los principales obstáculos en la meta por alcanzar la seguridad alimentaria y un mundo con Hambre Cero, pero también implican enormes pérdidas económicas para productores, grandes minoristas y consumidores.
The Food Tech es un medio especializado que a través de su plataforma de networking, negocios y capacitación vincula a la comunidad de la industria de alimentos y bebidas de México y Latinoamérica. Es una marca que brinda inspiración, innovación y ciencia para la industria.
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